Ingrediënten
(voor 1 glas)
1 kopje Dessert van Douwe Egberts
7 cl Aquavit
1 soeplepel Bailey’s
10 cl vloeibare room
2 soeplepels bruine suiker

 

Bereiding
Giet ongeveer 7 cl (het equivalent van een klein koffiekopje) Aquavit in een pannetje en voeg er 2 soeplepels bruine suiker aan toe. Verwarm dit brouwsel, maar zorg dat het zeker niet gaat koken. Flambeer het gedurende ten hoogste 30 seconden (de alcohol mag niet verdampen). Blussen doe je door het pannetje af te dekken met een schoteltje. Vergeet niet om het mengsel goed om te roeren.

Giet 10 cl vloeibare room en 1 soeplepel Bailey’s in een kom. Klop het tot een smeuïge crème.
Giet je koffie in een glas en voeg de Aquavit toe. Zorg ervoor dat beide nog warm zijn! Voeg daarna uiterst voorzichtig de crème toe (met een lepel). De kunst is om de crème niet naar de bodem van het kopje te laten zinken.