Via het Amerikaanse leger leert Europa na de Tweede Wereldoorlog instantkoffie (oploskoffie) kennen. Begin jaren vijftig wordt de oploskoffie in Nederland geintroduceerd. In 1954 brengt Douwe Egberts Moccona oploskoffie in potjes van 50 gram op de markt.

De afzet van oploskoffie groeit en bereikt omstreeks 1975 een hoogtepunt: 70% van de huishoudens gebruikt wel eens oploskoffie. In 1998 is dat nog maar 35%. In 1993 introduceert Douwe Egberts instant cappuccino en diverse variaties daarop. Deze zogenaamde 'new instants' nemen inmiddels 2% van alle koffieconsumpties voor hun rekening.