Grâce à l'armée américaine, l'Europe découvre après la Seconde Guerre mondiale l'existence du café instantané (café soluble). Au début des années cinquante, le café soluble est introduit aux Pays-Bas. En 1954, Douwe Egberts lance sur le marché le café soluble Douwe Egberts Moccona dans des petits pots de 50 grammes.

La vente de café soluble croît et se trouve à son zénith vers 1975. 70% des foyers utilisent parfois du café instantané. En 1998, ce chiffre baisse à seulement 35%. En 1993, Douwe Egberts introduit le cappuccino instantané et ses différentes variantes. Ces 'nouveaux instantanés' comme on les appelle représentent alors 2% de la consommation totale du café.