Pendant la Seconde Guerre mondiale, les réserves de café, tabac et thé sont vite épuisées et il n'y a plus de distribution. C'est pourquoi à partir de 1941 les torréfacteurs néerlandais livrent une sorte de succédané unique de café, dont la composition est prescrite par les autorités.

Le succédané de café contient surtout de l’orge, mais aussi des petits pois, des haricots, de la chicorée, des glands et des bulbes de tulipes. Douwe Egberts produit le succédané de café sous le nom déposé de Fama. C'est une marque populaire qui disparaîtra seulement en janvier 1952. Au total, environ 68 millions de paquets de Fama ont été produits. La composition du succédané exigeait beaucoup d'heures d'étude en laboratoire, ce qui pose les bases de l'important département d'investigation de Douwe Egberts.