Ingrédients
1 litre de lait demi écrémé
1 petit berlingot de crème fraîche
4 cuillères à café de sucre impalpable (selon votre goût)
4 tasses de café Arôme de Douwe Egberts
Une vingtaine de glaçons

 

Préparation
Tout d’abord, commencez par préparer du café, comme à votre habitude, avec votre percolateur. Ensuite, mélangez tous les ingrédients de la liste: café, crème fraîche, sucre (selon votre goût) et les glaçons. Pour rester dans la pure tradition des «Indian coffee houses», faites mousser le tout dans un petit caquelon à l’aide d’une louche ou, plus simple, dans un shaker. Lorsque la mousse devient compacte, servez le tout dans de grands verres que vous garnirez tout simplement d’une paille.