Pour 6 personnes:
60 g de beurre – 220 g de sucre en poudre – 225 g de farine avec levure incorporée – 180 ml de lait – 50 g de cacao – 200 g de sucre brun –
3 cuillères à café de café très fort – 500 ml d’eau bouillante

 

Préparation
Dans un plat profond de 3 litres, faites fondre le beurre 1 minute sans couvrir sur FORT. Mélangez le sucre en poudre, la farine, le lait et la moitié du cacao: remuez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

 

Versez le café sur le gâteau, mélangez le sucre brun au reste du cacao et saupoudrez-en le gâteau à l’aide d’un tamis. Humidifiez délicatement le dessus d’eau bouillante.

 

Faites cuire 12 minutes sans couvrir sur FORT jusqu’à ce que le gâteau soit moelleux au centre. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.